Từ trước đến nay, cao lầu Hội An được biết đến như biểu tượng ẩm thực của phố cổ Hội An, níu chân bao du khách bởi hương vị độc đáo, khác biệt. Từ những sợi mì dai giòn đặc trưng, phần thịt xá xíu đậm đà cho đến nước sốt sánh quyện, tất cả đều góp phần tạo nên một món ăn mà bạn khó lòng tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Nhưng liệu bạn có thể thưởng thức món đặc sản trứ danh này ngay tại TP.HCM sầm uất không? Hãy cùng tìm hiểu những điều làm nên sự đặc biệt của món cao lầu và khám phá một địa chỉ uy tín để thưởng thức món ngon này – Bếp Quê Hội An.
Nhắc đến ẩm thực Hội An không thể bỏ qua món cao lầu
Điều làm nên danh tiếng và sức hút của món cao lầu Hội An ngoài nằm ở hương vị tổng thể, còn ở sự cầu kỳ, tinh tế của từng nguyên liệu cấu thành.
Khác biệt hoàn toàn so với các loại mì thông thường, sợi cao lầu có màu vàng nhạt đặc trưng, độ dai và giòn sần sật rất riêng. Bí quyết nằm ở quy trình chế biến công phu mang đậm nét đẹp ẩm thực Hội An truyền thống. Cụ thể, gạo làm mì phải được ngâm bằng nước chuyên dụng, sau đó pha thêm tro từ một loại cây tràm. Chính sự kết hợp độc đáo này tạo nên màu sắc, độ giòn và mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Gạo được xay, lọc kỹ, nhào thành bột rồi cán thành từng sợi và đem hấp chín.
Sợi mì "óng ánh" đặc trưng của món cao lầu Hội An
Những lát thịt heo thái mỏng, được ướp tẩm gia vị đậm đà rồi kho mềm mại, thơm lừng. Vị mặn ngọt hài hòa, béo ngậy vừa phải của thịt xá xíu là mảnh ghép hoàn hảo, bổ sung cho sợi mì.
Kế đến là nước sốt, hay còn gọi là nước thịt kho. Đây chính là linh hồn thứ hai của món ăn, là yếu tố kết nối tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Nước sốt sánh đặc, đậm đà hương vị của thịt và các loại gia vị như ngũ vị hương, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho từng đũa cao lầu.
Cao lầu không thể thiếu các loại rau sống đặc trưng. Một đĩa cao lầu đúng điệu luôn có sự góp mặt của rau đắng, húng quế, xà lách tươi xanh và giá đỗ. Chúng không chỉ mang đến vị tươi mát, giúp cân bằng hương vị, giảm ngấy mà còn góp phần làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn.
Dùng cao lầu Hội An mà thiếu rau sống sẽ là thiếu sót lớn
Cuối cùng, một điểm nhấn nữa không thể bỏ qua là da heo hoặc cao lầu chiên giòn. Lớp giòn rụm này tạo nên sự đa dạng trong kết cấu, mang lại cảm giác thích thú khi thưởng thức, là nét chấm phá đặc biệt mà nhiều người mê mẩn.
Dành cho những ai mới biết đến món ăn này, cao lầu Hội An là một món mì trộn, không phải mì nước. Tất cả các nguyên liệu từ sợi mì, thịt, rau sống, nước sốt và topping giòn đều được trộn đều khi ăn, có được sự hòa quyện hoàn hảo, khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm trọn vẹn và khó quên.
Với những tín đồ của ẩm thực Hội An hay những ai muốn khám phá hương vị cao lầu Hội An ngon TP.HCM, Bếp Quê Hội An là một gợi ý không thể bỏ qua. Chúng tôi được biết đến là địa chỉ phục vụ món cao lầu Hội An chuẩn vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực gần nhất với những gì bạn có thể thưởng thức tại phố cổ.
Điểm đặc trưng và tiện lợi của Bếp Quê Hội An là quán chủ yếu hoạt động theo hình thức bán mang về và giao hàng tận nơi. Nhờ đó mà bạn dễ dàng thưởng thức món cao lầu nóng hổi, chuẩn vị ngay tại nhà hay văn phòng mà không cần phải di chuyển xa xôi hay lo lắng về việc tìm chỗ ngồi.
Vậy tại sao bạn nên chọn Bếp Quê Hội An?
- Hương vị chuẩn Hội An: Bếp Quê Hội An cam kết mang đến hương vị cao lầu gần nhất với bản gốc. Từ sợi mì đặc trưng, thịt xá xíu đậm đà, nước sốt sánh mịn đến các loại rau sống tươi ngon, tất cả đều được chế biến theo công thức chuẩn truyền thống để đảm bảo bạn cảm nhận được sự tinh túy của món ăn xứ Quảng.
- Chất lượng và vệ sinh đảm bảo: Quán luôn chú trọng đến việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nên thực khách hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức.
- Tiện lợi tối đa: Với mô hình bán mang về và giao hàng, bạn có thể dễ dàng đặt món qua điện thoại hoặc các ứng dụng giao đồ ăn phổ biến và nhận được món ăn một cách nhanh chóng, tiện lợi.
- Giá cả hợp lý: Mức giá của món cao lầu tại Bếp Quê Hội An cũng được đánh giá là phải chăng, phù hợp để bạn có thể thường xuyên ghé ủng hộ hoặc đặt về thưởng thức.
Đừng ngần ngại trải nghiệm cao lầu Hội An cùng vô vàn món đặc sản xứ Quảng khác tại Bếp Quê Hội An để cảm nhận trọn vẹn sự đặc biệt của những món ăn trứ danh này. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một phần hồn Hội An trong từng đũa Cao lầu chuẩn vị đấy!
>>>Bạn có thể tìm hiểu: Lòng heo xào nghệ thơm ngon, chuẩn vị miền Trung - Đặt ngay tại Bếp Quê Hội An
BẾP QUÊ HỘI AN
Địa chỉ: 2548/3a Đường An Phú Đông 3, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0912 725 311
Website: bepquehoian.com
