Ai đã từng một lần thưởng thức những món ăn miền Trung chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị đậm đà, cay nồng, thấm đượm tình quê của vùng đất đầy nắng gió này. Trong vô vàn đặc sản hấp dẫn, lòng xào nghệ luôn là món ăn giản dị mà "gây thương nhớ" cho biết bao người con xa xứ. Mỗi miếng lòng heo non giòn sần sật, thấm đẫm vị nghệ vàng thơm lừng, hòa quyện cùng chút cay cay của ớt, beo béo của dầu mỡ, tất cả như tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.
Và nếu bạn đang tìm kiếm hương vị lòng xào nghệ "chuẩn vị" miền Trung ngay giữa lòng phố thị, Bếp Quê Hội An chính là điểm đến lý tưởng. Với bí quyết chế biến gia truyền cùng nguyên liệu tươi ngon được tuyển chọn kỹ lưỡng, Bếp Quê Hội An tự hào mang đến món lòng xào nghệ đậm đà, thơm ngon, đánh thức mọi giác quan của thực khách. Hãy cùng khám phá xem điều gì đã khiến món ăn này trở nên đặc biệt đến vậy nhé!
Lòng xào nghệ, món ăn dân dã mà "gây thương nhớ" ấy, thực ra đã có mặt từ rất lâu đời trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt là ở các tỉnh thành miền Trung. Không ai biết chính xác món ăn này xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng hương vị đặc trưng của nó đã in đậm trong ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Sức hấp dẫn của lòng xào nghệ đến từ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đơn giản mà tinh tế. Lòng heo non, được làm sạch kỹ lưỡng, cắt miếng vừa ăn, khi xào lên có độ giòn sần sật, beo béo mà không hề hôi. Nghệ tươi được giã nhuyễn, không chỉ tạo nên màu vàng bắt mắt cho món ăn mà còn mang đến hương thơm đặc trưng, ấm áp. Thêm vào đó là chút cay cay của ớt, chút mặn mà của nước mắm, tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên một hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Lòng xào nghệ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có người thích xào khô, lòng săn lại, thấm đẫm gia vị. Có người lại thích xào ướt, thêm chút nước để lòng mềm hơn, đậm đà hơn. Dù chế biến theo cách nào, lòng xào nghệ vẫn luôn là món ăn "bắt cơm", đặc biệt khi ăn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Nằm giữa lòng phố thị nhộn nhịp, Bếp Quê Hội An hiện lên như một nốt lặng bình yên, nơi lưu giữ những hương vị ẩm thực truyền thống của miền Trung. Với mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực chân thực nhất, Bếp Quê Hội An luôn chú trọng đến chất lượng món ăn và dịch vụ, trong đó không thể không kể đến món lòng xào nghệ "gây nghiện" đã làm nên thương hiệu của quán. Vậy điều gì đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món lòng xào nghệ của Bếp Quê Hội An?
Bếp Quê Hội An luôn đặt tiêu chí chất lượng lên hàng đầu. Mỗi sáng sớm, đầu bếp của quán sẽ đích thân lựa chọn những miếng lòng heo non tươi ngon nhất từ các lò mổ uy tín. Lòng được làm sạch kỹ lưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho thực khách.
Không sử dụng bột nghệ công nghiệp, Bếp Quê Hội An lựa chọn những củ nghệ tươi, được giã nhuyễn, tạo nên màu sắc vàng óng tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho món ăn. Gia vị được nêm nếm theo công thức gia truyền, hài hòa giữa vị mặn, ngọt, cay, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
Lòng heo được sơ chế kỹ lưỡng, sau đó xào trên lửa lớn cùng nghệ tươi và gia vị. Đầu bếp của Bếp Quê Hội An với kinh nghiệm lâu năm, biết cách canh lửa và thời gian xào để lòng vừa chín tới, giòn dai, không bị hôi hay quá khô.
Chính sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị đặc trưng và bí quyết chế biến gia truyền đã tạo nên món lòng xào nghệ mang hương vị "gây nghiện" đậm chất quê hương. Mỗi miếng lòng vàng ươm, thơm lừng, thấm đẫm gia vị, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt béo, giòn sần sật của lòng, vị cay nồng của ớt, vị thơm ấm của nghệ, tất cả hòa quyện vào nhau, đánh thức mọi giác quan.
Lòng xào nghệ dùng kèm bánh tráng thực sự hấp dẫn vô cùng
Món lòng xào nghệ Bếp Quê Hội An khi được dọn ra sẽ khiến bạn không khỏi trầm trồ bởi màu vàng óng ả của nghệ tươi quyện với sắc xanh non mướt mắt của rau sống ăn kèm. Hương thơm nồng nàn, ấm áp lan tỏa, đánh thức mọi giác quan.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này, bạn hãy lấy một miếng bánh tráng mỏng, đặt lên trên vài lá rau sống tươi mát, thêm miếng lòng xào nghệ vàng ươm, cuộn tròn lại rồi chấm vào chén nước mắm chua ngọt được pha chế theo công thức riêng của Bếp Quê Hội An.
Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh tráng, vị tươi mát của lá hẹ , vị đậm đà, béo ngậy của lòng heo, cay nồng của ớt, thơm ấm của nghệ và cả vị chua ngọt hài hòa của nước chấm. Tất cả hòa quyện vào nhau theo một cách hoàn hảo nhất, khiến bạn ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa.
Lòng xào nghệ Bếp Quê Hội An không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là món ăn đậm tình, gợi nhớ về hương vị quê nhà. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng, từ người già đến trẻ nhỏ, đặc biệt là những người con xa quê, muốn tìm lại những ký ức tuổi thơ thân thương.
Gọi ngay đến cho Bếp Quê Hội An để thưởng thức lòng xào nghệ cùng các món ăn đậm đà hương vị miền Trung ngay tại nhà bạn nhé!
Thông tin chi tiết xin liên hệ:
BẾP QUÊ HỘI AN
Địa chỉ: 2548/3a Đường An Phú Đông 3, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0912 725 311
Website: bepquehoian.com
