Miền Trung Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà. Trong số vô vàn món ngon, mắm cái là một đặc sản mang đậm hương vị mặn mà của biển cả, là niềm tự hào của người dân xứ Quảng. Giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp, không dễ để tìm được hương vị mắm cái chuẩn vị, nhưng mắm cái Bếp Quê Hội An đã mang đến cho khách hàng một lựa chọn đầy chất lượng. Dù chỉ bán online, nhưng mỗi hũ mắm từ Bếp Quê Hội An đều chứa đựng tinh túy của biển cả và bàn tay khéo léo của người làm mắm, giúp những ai xa quê vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị miền Trung ngay tại nhà.
Mắm cái là một loại mắm được làm từ cá cơm tươi ngon, trải qua quá trình lên men tự nhiên. Để làm ra món mắm cái ngon, người dân phải chọn những con cá tươi rói, sơ chế sạch sẽ rồi ướp muối theo tỷ lệ cụ thể. Sau đó, cá được cho vào chum hoặc vại, đậy kín và để lên men trong khoảng thời gian nhất định.
Mắm cái (cá cơm) "linh hồn" ẩm thực miền trung
Mắm cái có hương vị đặc trưng, mặn mà, đậm đà và thơm nồng. Người miền Trung thường dùng mắm cái để chấm trực tiếp với các loại rau sống, thịt luộc hoặc để nêm nếm các món ăn khác như bún, mì, lẩu... Chỉ cần một chút mắm cái, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn bao giờ hết.
Nếu bạn đang tìm kiếm mắm cá cơm đậm đà, chuẩn vị phố Hội ngay tại TPHCM, thì Bếp Quê Hội An chính là địa chỉ đáng tin cậy. Mắm cái ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, sử dụng những con cá cơm tươi ngon nhất, trải qua quá trình ủ chượp tự nhiên trong nhiều tháng để cho ra đời một loại nước chấm mặn mà, dậy hương, đậm đà bản sắc ẩm thực miền Trung.
Bếp Quê Hội An cung cấp mắm cá cơm đậm đà, chuẩn vị phố Hội
Không chỉ đơn thuần là một món gia vị, mắm cái Bếp Quê Hội An còn chứa đựng trong đó tinh hoa ẩm thực Hội An, gói trọn vị mặn mòi của biển cả, sự cần cù khéo léo của người làm mắm và cái tình chân chất của người con xứ Quảng.
Mắm cái Bếp Quê Hội An có nhiều yếu tố làm nên sự độc đáo và khác biệt so với những loại mắm cái khác, cụ thể như:
- Chuẩn vị Hội An truyền thống: Mắm cái Bếp Quê Hội An được chế biến theo công thức gia truyền, bí quyết được truyền lại qua nhiều thế hệ. Nhờ đó, mắm cái ở đây có hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được.
- Nguyên liệu tuyển chọn: Mắm được làm từ những con cá tươi ngon nhất, được lựa chọn kỹ càng. Cá phải là cá cơm tươi rói, để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo của mắm.
- Quy trình chế biến tỉ mỉ: Để làm ra món mắm cái ngon, đầu bếp tại Bếp Quê Hội An phải trải qua một quy trình chế biến nguyên liệu tỉ mỉ và công phu. Cá được sơ chế sạch sẽ, ướp muối theo tỷ lệ nhất định rồi cho vào chum hoặc vại để lên men trong khoảng thời gian nhất định. Quá trình lên men này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm để tạo ra mắm cái có hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Hương vị đặc biệt: Mắm cái tại bepquehoian.com có hương vị mặn mà, đậm đà và thơm nồng. Hương vị này là kết quả của sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon, công thức gia truyền và quy trình chế biến tỉ mỉ.
Mắm cái Bếp Quê Hội An có thể được dùng để chấm trực tiếp với các loại rau sống, thịt luộc, hoặc dùng để nêm nếm các món ăn khác. Dưới đây là một vài gợi ý cách thưởng thức mắm cái ngon nhất:
Mắm cái kết hợp với rau sống là một sự lựa chọn hoàn hảo, giúp cân bằng giữa vị mặn của mắm và vị thanh mát của rau. Các loại rau thường được dùng kèm gồm xà lách, rau thơm, diếp cá, dưa leo, khế chua, chuối chát… Khi chấm rau vào mắm cái nguyên chất hoặc pha loãng với chút nước cốt chanh, đường, tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mặn mòi, chua nhẹ, cay the và thanh mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Thịt luộc, đặc biệt là ba chỉ hoặc chân giò, khi ăn cùng mắm cái sẽ tạo nên một món ngon khó cưỡng. Miếng thịt mềm béo kết hợp với vị đậm đà của mắm giúp hương vị thêm tròn trịa. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể pha mắm cái với tỏi, ớt băm nhuyễn, chút nước cốt chanh nhằm làm dịu độ mặn. Nếu thích vị béo hơn, thêm ít dầu phi hành sẽ giúp nước chấm trở nên thơm ngon khó cưỡng.
Không chỉ là món chấm, mắm cá cơm còn là nguyên liệu tuyệt vời để nêm nếm cho nhiều món ăn, giúp tăng độ đậm đà và tạo nét đặc trưng riêng. Khi kho cá hoặc kho thịt, chỉ cần cho một ít mắm cái, món ăn sẽ có vị ngon hơn hẳn. Đối với món xào như rau muống hoặc rau lang, thay vì dùng nước mắm thông thường, bạn có thể thêm chút mắm cái để tăng hương vị. Ngoài ra, mắm cái còn thích hợp để ướp hải sản như tôm, mực, cá, giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu như bạn muốn mua mắm cái Hội An ngon chuẩn vị tại TPHCM thì Bếp Quê Hội An sẽ là một địa chỉ lý tưởng dành cho bạn. Để mua hàng quý khách có thể liên hệ qua số hotline: 0912 725 311 hay inbox qua Fanpage sẽ được tư vấn chi tiết hơn.
BẾP QUÊ HỘI AN
Địa chỉ: 2548/3a Đường An Phú Đông 3, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0912 725 311
Website: bepquehoian.com
